Implementación de APPCC digital para restaurantes en Canarias
Deja atrás las hojas de registro en papel. Te ayudo a digitalizar el autocontrol de tu cocina para que cumplir con la seguridad alimentaria te cueste menos tiempo y te dé más tranquilidad.
Tu sistema de autocontrol, en una sola app
Trabajo con Mochi, una herramienta de gestión de calidad y seguridad alimentaria pensada para hostelería y colectividades. Me encargo de adaptarla a tu establecimiento, a tus procesos y a tu plan APPCC, para que tu equipo la use desde el primer día sin complicaciones.
¿Qué podemos digitalizar?
Registros de autocontrol
Temperaturas, limpieza, cloro, pH… Cada persona del equipo tiene sus tareas asignadas y recibes un aviso al momento si algo falla. Si quieres ir un paso más allá, las temperaturas pueden registrarse solas mediante sensores.
Alérgenos sin errores
Cuando cambias una materia prima, la información de alérgenos se actualiza automáticamente en todas las elaboraciones y menús donde aparece. Sin revisar plato por plato.
Escandallos y fichas técnicas
Calcula costes, genera fichas técnicas y obtén la valoración nutricional de tus elaboraciones en el mismo paso.
Carta QR interactiva
Tus clientes pueden filtrar la carta según sus alergias o restricciones, y en varios idiomas. Ideal para zonas turísticas.
Etiquetas electrónicas para buffet
Si tienes un hotel, cambia las etiquetas de papel por etiquetas digitales que se actualizan con cada rotación de menú.
Documentación siempre a mano
Toda tu documentación sanitaria guardada y ordenada, y el histórico de registros e incidencias listo en segundos si llega una inspección.