¿Por qué no debemos mezclar comida cruda con cocinada?
En el mundo de la seguridad alimentaria, existen muchas reglas que, a simple vista, pueden parecer exageradas o innecesarias. Sin embargo, cada una de ellas tiene una razón de ser, especialmente cuando se trata de la prevención de enfermedades. Una de las normas más importantes en la manipulación de alimentos es evitar la mezcla de […]
¿Me lo podré comer? Diferencias entre «fecha de caducidad» y «consumo preferente»
¿Cuántas veces te ha pasado que coges algo de la nevera o de la despensa para comértelo y cuando miras la fecha ves que está “pasado de fecha”? ¿Conoces la diferencia entre «fecha de caducidad» y «fecha de consumo preferente»? ¿Sabes si es seguro comer estos alimentos después de la fecha? Sigue leyendo si quieres […]
Hablemos de Diabetes
Hoy, 14 DE NOVIEMBRE, se celebra el día mundial de la DIABETES, para visibilizar una patología de gran incidencia entre la población. 🍬 Y aprovechando este día, vamos a hablar un poco sobre esta enfermedad, sus tipos, sus causas, sus síntomas y sus consecuencias. Pero ¿qué es la diabetes? La diabetes es una enfermedad crónica […]
De cuando la técnico en seguridad alimentaria terminó ingresada en el hospital con una toxoinfección
Ya va siendo hora de plasmar por el blog, la anécdota que cae en casi todas las formaciones que imparto. Para que mis alumnos vean que, hasta el mejor cazador, puede ser cazado. Allá por el 2019, todavía no había montado mi empresa, pero ya me había preparado y estaba formada en seguridad alimentaria y […]
La importancia de comer de temporada y Km 0
Parece mentira que haya escrito varios posts sobre diferentes temas relativos a mi actividad profesional, y no haya dedicado uno a las frutas y verduras de temporada. ¡Con la chapa que os doy todos los meses con eso! Pero bueno, igual no me conocías hasta ahora, y no habías tenido el placer de que te […]
Alergias alimentarias
Todos hemos escuchado hablar sobre las alergias o conocemos a alguien que padezca una. Incluso algún miembro de nuestra familia o nosotros mismos. ¿Qué es una alergia? La alergia es una respuesta inadecuada de nuestro sistema inmunitario a una o varias sustancias que, en condiciones normales, resultan inofensivas.Si esta reacción del organismo es muy potente, […]
Cómo debemos ordenar la nevera
Muchas veces, no sabemos bien dónde colocar cada alimento en nuestra nevera. O nos surgen dudas sobre la temperatura a la que debemos ponerla o cómo y cuándo limpiarla. 1. Limpieza Al menos una vez al mes, debes vaciar la nevera y limpiarla. Primero con un paño húmedo y jabón neutro. Y después con un […]
¿Que a qué me dedico? Soy “segurita alimentaria”
Hoy me han vuelto a preguntar, esta vez en una clase de conversación en inglés, qué es lo que hace mi empresa exactamente. Esta pregunta de en qué trabajas, me la hacen a menudo. Mis hijos, mi madre, mi diseñadora gráfica, conocidos, etc. La seguridad alimentaria como trabajo o medio de vida, es bastante desconocida […]