Muchas veces, no sabemos bien dónde colocar cada alimento en nuestra nevera. O nos surgen dudas sobre la temperatura a la que debemos ponerla o cómo y cuándo limpiarla.
1. Limpieza
Al menos una vez al mes, debes vaciar la nevera y limpiarla.
Primero con un paño húmedo y jabón neutro.
Y después con un desinfectante adecuado.
Presta especial atención a las gomas de la puerta y a los ángulos que se forman en los soportes de los estantes. (se recomienda desmontarlos).
2. Temperatura
La parte de refrigeración debe estar entre 0ºC y 4ºC.
La parte de congelación a -20ºC como máximo (de ahí a más frío).
3. En el súper
Espera al último momento para coger y poner en tu carro los refrigerados y los congelados.
A ser posible, utiliza una bolsa isoterma para llevarlos hasta casa en el menor tiempo posible.
Al llegar a casa, guardarlos en la nevera o en el congelador, en primer lugar, antes que el resto de alimentos y lo más rápido que puedas.
4. Recipientes
Los ALIMENTOS CRUDOS, como carne y pescado, que nos han puesto en un papel y una bolsa, es recomendable pasarlos a un recipiente apto para uso alimentario para que se conserve mejor. Puedes usar un tupper de cristal con tapa o de plástico. normalmente el vidrio coge menos olores y es más cómodo y fácil de limpiar. Pero el plástico es igual de válido.
Las comidas ya ELABORADAS, deben pasar el menor tiempo posible a temperatura ambiente.
Según las cocines, puedes enfriarlas en un recipiente con agua y hielo y guardarlas en la nevera en uno de los recipientes que hemos comentado.
Intenta no dejarlo en el caldero donde lo cocinaste. La tapa no es hermética y el aluminio de las paredes se puede degradar a causa de la composición del alimento y acabar en tu organismo.
5. ¿Y las frutas y verduras?
En los estantes más bajos o en los cajones destinados para ello.
Hay que tener en cuenta, que algunas frutas y verduras necesitan temperaturas de conservación superiores a los 4ºC, y las neveras modernas, tienen compartimentos adecuados para ello.
La fruta o verdura CORTADA, siempre tapada con film o almacenada en un recipiente adecuado.
6. Carnes, pescados y crudos
En las bandejas más bajas de la nevera o en los cajones habilitados para ellos.
Si están crudos, conservar en sus envoltorios originales (si lo has comprado ya envasado) o en recipientes cerrados (Los que nombramos antes).
Evitar SIEMPRE el contacto con alimentos elaborados.
Para ello, un truco es colocar los tupper con carne y pescado crudo en los estantes inferiores a donde coloques la comida preparada.
7. Comidas preparadas
En las partes intermedias o altas de la nevera.
Señalar la fecha de elaboración para almacenarlo solo el tiempo permitido.
Utilizar recipientes cerrados de plástico o de cristal aptos para uso alimentario.
Recuerda no dejarlo en el caldero o sartén en el que lo elaboraste.
8. ¿Y qué pasa con los huevos?
Puedes coger la huevera que viene en la puerta de la nevera y tirarla a la basura.
Me dirás que en el supermercado están en los estantes normales, no refrigerados. Los huevos pueden aguantar hasta 10 días a temperatura ambiente. (si consideramos temperatura ambiente una temperatura no superior a 20ºC). Pero lo más importante es que la temperatura de conservación sea constante.
Si tu cocina no va a estar a esa temperatura, mejor los metes en la nevera.
Y en la puerta de la nevera, es dónde menos constante es la temperatura, pues la abres y la cierras y sufre las mayores variaciones.
En la puerta, guarda el agua, la leche (si la gastas rápido. en mi casa el cartón dura un día)
Los huevos es mejor que los coloques en el interior del frigorífico en el estante superior.
Si has llegado hasta aquí, espero que te hayan servido los consejos que te he dado.
